初窯2016

本日はお店のキッチンにて、毎年恒例の初窯。
まあ、つまり年が明けてはじめてオーブンに火を入れる日。

ここで、

「BonbonROCKettは7日まで仕事してなかったんかい！（怒）」

と思われた方もいらっしゃるでしょう。
安心して下さい。
新年からキッチリ仕事していました。

１月と言えばValentineの商品ご予約がはじまる月。
年末まで全く準備ができていなかったValentineの
商品決定や、デザインを急ピッチで行っていました。
（既に通常のお店に何歩も遅れていますが・・・）

こんなデザインや計画を何十枚も紙に書いてました。
僕は、こうやって紙とペンが無いと考えられないタイプなのです。

余談にはなりますが、Valentineのご予約開始は1/26(火)を予定しています。

さて、
本日はプレーンクッキーを沢山焼きます。
卵黄をたっぷりと生地に塗ります。
綺麗な焼き色がつきますように〜

今年も、相棒はこの小さな小さなガスオーブン。

でも、このオーブンは最高に美味しいクッキーを焼き上げてくれる
僕のお気に入りの相棒です。

沢山のクッキーを一度に焼く事は出来ませんが
庫内が狭い分熱もこもりやすく、素早く良い状態で焼き上がります！

さあ、キッチンにバターの香りが漂ってきました。
そろそろ、焼き上がりですね。

素晴らしく綺麗な黄金色！
今年も良い年になりそうな予感がしますね。

BonbonROCKett六甲店舗は本日から仕込みを急ピッチで行い
1月12日(火)より営業再開です。
本年もこんなゆっくりなペースのBonbonROCKettですが、
沢山の新商品をご提案してまいりますので、どうぞよろしくお願いします。