Crunchy Cookies

Cream Sandies(バターサンド)を作る工程の
中で僕が大好きなのは
クッキーを焼く作業です。

何とBonbonROCKettのクッキーは
お店でめん棒を使って手でのばしています。
コロコロ生地を5mm厚にのばしていきます。

絶妙なサイズで金物屋さんに作ってもらった
特注のクッキー型でくりぬいていきます。

濃厚な卵黄をたっぷりと表面に塗っていきます。
綺麗に塗れると表面はピカピカです!

焦げるのちょっと手前までしっかりと焼きます。
クッキーが焼けてくると店内に何とも言えない良い香りが
漂ってきます。

この時に来店されたお客さまは
「良い香りがする〜!!」
っておっしゃいます。

BonbonROCKettのCream Sandiesのクッキーは
サクサク感を保つ為てる配合にしてあるので、
クリームをサンドしてもサクサクです。

焼きたてのクッキーいつかお客さまに食べてもらえるような
イベントがしたいですね〜

是非ご来店いただきバターの香りを感じて下さいね。
明日もお店でお待ちしております。

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