Pray for KOBE

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今日はあの震災から20年目の日。
あの日僕は大阪に住んでいて、地震が起こる少し前に
高熱による寒気で目が覚めました。

そして5分後くらいにあの地震が起こりました。
机は倒れ、テレビが転がり、食器が割れました。

でも、幸運な事に怪我は一切なし。
(風邪ではありますが・・・)

ケーキ職人として就職して1年目の見習いだったのと
お店の近くに住んでいた事、通勤にはバイクを使用していた事などを
考えると僕がいち早くお店に行かなければならない人間です。

高熱ではありましたがバイクに乗ってお店へ。
鉄板が雪崩を起こしていたり、色々な物がひっくり返ってはいましたが
特に問題なし。

タクシーで駆けつけたシェフと二人でいつものように梅田、難波、神戸の
支店の為のタルト・フレーズを作りました。
そのタルトは結局、誰の口に入る事もありませんでした。

その時、神戸があんな被害に遭っているとは全く知りませんでしたし、
軽い被害に見えた大阪でさえ全てが機能不全を起こしていました。

家に帰りテレビを見た時にまるで戦場のような神戸の街を見ました。

僕が毎日配送のため車で走っていた阪神高速神戸線が崩れ
バスが落下しかけている映像を見て、もし時間が昼間だったら
あの高速にのっていたかもしれないと肝を冷やしたのを覚えています。

僕はその頃神戸にたくさんの知り合いがいて、毎週神戸に遊びに来ていました。

あの震災で実際に被害を受けられた方やその家族はもちろん
直接的な被害がなくても、何かの歯車が噛み合なくなってしまった人を
本当に沢山見ました。

そして、神戸に行く機会がどんどん減っていきました。

それから20年近い歳月が経過し、僕は神戸という街でBonbonROCKettを
オープンさせました。
この神戸でお店を出せた事を幸せに思います。

お菓子で世界は変えられないけど、
少しでも多くの方に幸せな時間を過ごしていただけるような
笑顔を生み出すお店に成長していきたいと思います。

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鞄屋さんではありませんが

新年初のブログです。
洋菓子屋なので、もちろんお菓子の話題かと思いきや。
今日はオリジナルバッグのお話(笑)

新年早々、六甲店舗で販売していたCream Sandies9個箱用の
帆布バッグが全部完売してしまいました。
で、本日はオープン当初よりバッグデザインを担当していただいている
TOJI PRODUCTSさんのアトリエにお邪魔しています。

以前よりオーダーしていたBonbonROCKettの20個入り箱が入る
帆布バッグがナイスタイミングで出来たので受け取りに来たのです。

2015年バレンタインデーの特別商品でもTOJI PRODUCTSさんに
お世話になるので、その打ち合わせも兼ねての来訪となります。

おー!!
出来上がってる!!

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今回は3種類の帆布バッグが完成。

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ひとつ目はカーキと茶色のツートンカラー。
大きさはA4変形サイズの雑誌が余裕で入ります。
Cream Sandies20個入りのボックスを入れてもびくともしない
しっかりとした作りです。
価格:3,500円(税込)

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BonbonROCKettのオリジナルタグもついてます。

ふたつ目は色違い。
茶色とベージュ。
柔らかい印象で女性にぴったりです。
価格:3,500円(税込)

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かわいいでしょ!

で、最後は僕がオーダーした訳ではないのですが
TOJI PRODUCTSさんのデザイン。
台形になったフォルムがとってもかわいい!
とっても気に入ったので販売させていただく事にしました。
こちらは茶色の内ポケット付きです。
価格:4,800円(税込)

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明日1月16日(金)より六甲店舗で販売致します。
通販希望の方はinfo@bonbonrockett.comまでメールください。
詳しい商品情報をおつたえします!

さあ、次はどんなバッグ作ってもらおうかなあ〜


ハッピーをあなたに。

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2014年のバレンタインデーですぐに完売したチョコ付きクッキー
Happy Smaile Cookies8枚入りが明日30日と31日限定販売されます。
六甲店舗限定となります。

全てのサブレにスマイルの焼印が押してあり
ココアサブレの裏面にはホワイトチョコ
プレーンサブレの裏面にはビターチョコが着いています。

思わずハッピーになるこのHappy Smile Cookies は
限定数での販売となります。

完売次第終了!
年末年始をスマイルクッキーと共に笑顔で過ごしませんか?

[年末年始の営業のお知らせ]

12/30(火) 11:00〜19:00
12/31(水) 11:00〜17:00
2015/1/13(火)11:00〜17:00

年末は早い売り切れが予想されます。
ご要り用の方はなるべく早めのご来店をお勧めします。


遅ればせながら・・・クリスマス?

世の中が既にクリスマスで盛り上がっているこの時期に
BonbonROCKettでは、
やっとクリスマスの動きがはじまりました。

もう1週間もすればクリスマスも終わるというのに。。。

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こちらがクリスマスの専用ボックス。
Cream Sandiesが4個はいります。
レッドボックス、グリーンボックスの2種があります。

ええ、
一応クリスマスにちなんでの2色展開です。

お箱の中はこんな感じ。

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仕切りの入った高級感あるスリーブ式のお箱。
すっとスライドさせて中箱を出すタイプの物です。

ちょっとこれ貰ったらテンションUPしませんか??

こちらのボックス六甲店舗で12/19より展示、販売します。
ボックス代は250円(税込)
中身は店舗にあるお好きなCream Sandiesお選びいただけます。
つまり、商品代金+250円でオリジナルのギフトセット作られます。

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表面には金色で[Present for You]の
スタンプが押してあります。
ロケット達が暴れていますねえ(笑)

数量限定での販売となります。
クリスマスにちょっとしたプレゼントお考えの方は是非お店に見に来て下さいね!

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くる日も、くる日も

僕がとてもこだわっていて、
とっても好きな製造作業があります。

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そう!
Cream Sandiesのサブレを焼く事です。
表面のサブレは焼成の前に、たっぷりと表面に卵黄を塗ります。
こうする事で焼き上げた時にきれいな照りがでます。

そしてそこに焼印を押します。
BonbonROCKettの[B]の焼印です。

12月に入ってインターネットでのご注文を沢山いただいておりますので
毎日たくさんのサブレを焼いています。

作業台の上はこんな感じ。

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小さなガス窯で焼いているのですが
これには訳があります。
大きなオーブンでは焼きムラが多く満足の焼き上がりになりにくいのです。

この焼き上がりにはかなりこだわりを持っていますので、
一度に沢山焼けるからって、大きなオーブンには切り替えられません!

さあ、
今日もタッパー1杯分のサブレが焼けました。
でも

まだまだ焼きますよ!
是非、お店にこられた時はサブレの焼ける香りも楽しんで下さい。

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