How to make Cream Sandies

Cream Sandies
no.11 Caramel Almond

最近このブログではじめてBonbonROCKettを
見つけたお客さまからお問い合わせを頂きます。

「このCream Sandiesってなに?」

というお問い合わせ。
新しい年度も始まる、この時期ですので
今日はCream Sandiesを簡単に説明させていただきます。

Cream Sandies(クリームサンディーズ)は
神戸六甲にお店を構えるバターサンド専門店BonbonROCKettが
作るオリジナルバターサンドの総称です。

ちなみに種類は常時20種類展開しています。
現在の20種はこちらからチェック

現在の20種の中で僕がお気に入りの
no.11 Caramel Almondをご紹介し、
Cream Sandiesの基本構成をご説明したいと思います。

先ずはローストしたアーモンドを用意します。
香ばしい香りがお店に漂います〜

バタークリームをサンドするのはココアクッキー。
ブラックココアを使用しさっくりと焼き上げています。
表面には卵黄をたっぷりと塗ってテッカテカに焼き上げています。

そしてBonbonROCKettのイニシャル[B]の焼印を押します。
(現在はプレーン、ココア、抹茶のクッキーを使用したフレーバーがあります。)

空気たっぷりのエアリーなバタークリームに
砂糖、生クリームだけで作った自家製のキャラメルと
粗く刻んだアーモンドを混ぜ込みます。

よくご存知のバタークリームとは全く違った
空気たっぷり、口溶け爽やかなオリジナルバタークリームです。

底にしいたココアクッキーの上に適量のキャラメルアーモンド
バタークリームを絞り込み
先ほどのココアクッキーでサンドします。

冷やし固めたらOK!
クッキー部分はサクサク。
バタークリームは口溶け抜群。

キャラメルのしっかりした苦みと、アーモンドの香ばしさが
口の中いっぱいに広がります。

このフレーバー僕の一押しなんですね〜
このブログで

「一度食べてみたいなぁ」

って思ったあなたは是非六甲店舗にいらして下さい。
遠方の場合は通販もあります!
BonbonROCKett通販ページ

(現在ご注文多数につきお届けまで約10日間かかっております。)

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