Cream dandies こうやって作ってる!

さあ、オープンが11月22日(金)
いい夫婦の日
に決まり、現在製造を行っている訳ですが。。。

せっかく毎日作っているので、簡単にご説明。

これは
Cream Sandies no05 Pistachio(ピスタチオ)
を作っているところです。

ベースのバタークリームに、ピスタチオペーストを
混ぜ込んでいます。

型にサブレをしき込んで、クリームを絞り込みます。

絞り袋が異様に蛍光の緑に見えますが、これは
使い捨て、絞り袋(仮に混入しても目立つようにこの色)

この時点では滑らかなクリーム!

上に焼き印の押されたサブレを乗せて
かるく、そっとクリームを押し広げます。
型いっぱいにクリームが広がります。

そして、一気に冷やし固めます。

アルミの包装紙でぴったりと包装!

そして、表面にCream Sandies共通のラベルシール。
上から、横面にかけてフレーバーのNOと品名を書いたシールを貼ります。

商品の違いは、このNOとフレーバーシールの色で区別されます。

おっと、こんな時間!

昼休憩の間にこの文章を作りましたが・・・

そろそろ、製作に戻りますね。

さあ、頑張ろう!

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