Black Label2

10月の1ヶ月間ボンボンロケット六甲店舗で販売中の　Cream Sandies no84 Kinako Daifuku[きな粉大福]420円
バターサンドの概念を覆すバターサンドを作るというコンセプトで作ったBlack Labelの第二弾商品です。
今日はその美味しさに迫りたいと思います。

ボンボンロケット自慢のふんわり空気を含んだバタークリームにつぶあんを混ぜ込みます。
バターと餡子って本当に相性が良いんですよね。

そして、その間に準備するのが、「求肥」そうです、大福のお餅のようなものです。
これをバターサンドのサイズにカットしておきます。

クッキーの上につぶあんバタークリームをうっすらと絞ります。
ちょうどバターサンドの高さの半分くらいの位置まで・・・
その上に求肥を載せていきます。柔らかい求肥を扱うのは慎重さが必要です。

バタークリームにきな粉を混ぜわせて、きな粉バタークリームを作ります。
これがとても香ばしく美味しいバタークリームになります。

求肥を敷き詰めた上にきな粉バタークリームをうっすらと絞ります。
絞りすぎると溢れてしまいます。

あとは、いつも通りクッキーで蓋をして完成です！

食べると、つぶあんときな粉の香りがまさに和菓子のよう。
そして、求肥の食感がしっかりと感じられて、「きな粉大福」というネーミングに納得がいきます。
この新しいバターサンド是非、お試しいただければ幸いです。

きっとバターサンドの概念が変わりますよ！