オープンから1826日が経ちました。

今日は11月22日。
何の日でしょうか？
そう、「いい夫婦の日」

なのですが、BonbonROCKettの創業した日でもあります。
2013年の11月22日
あれから5年の月日が過ぎました。

今日は、今まで特に語ってはいなかったBonbonROCKettのバターサンドは何故丸い形になったのかについて、書きたいと思います。

「トランスフォーマー」という映画をご存知でしょうか？
日本のアニメが原作なのですが、これがハリウッドで実写化され公開されたのが2007年のことでした。
その映画をご覧になった方も少なくないと思うのですが、アメリカの大統領専用機エアフォースワンの中のシーンがあったのを覚えている方は、少ないと思います。

女性スタッフが、大統領のおやつを用意するシーンで、アルミホイルのような物に包まれたチョコレートケーキがコロコロとエアフォースワンの中を転がるシーンが有りました。
そのシーンを見た時に僕は「この形と包装形態っていいなあ・・・」と漠然と思っていました。
何故、そう思ったのかはわかりませんが、とにかく記憶に残りました。

ちょうどこんな形状だったと記憶しています。

[写真は2013年6月20日に撮影]

そうです。今のBonbonROCKettのバターサンドの形状と、包装のイメージはトランスフォーマーから来ていたんです。

2012年頃、独立をすることがきまり、商品を考えていた時、あの形状を思い出しました。
ただ、商品自体は何にするかノープランでした。

リンツァートルテにするか・・・
いやいや、チョコレートケーキか・・・

そんな事を考えている時に、ふと「バターサンド」を思いつきました。
ご存知かもしれませんが、バターサンドは日本のお菓子です。
同様の商品は外国にはありません。

その頃のバターサンドのイメージと言えば、長方形で、レーズンを混ぜ込んだバタークリームがサンドしてあるものでした。
古くから愛されているレーズンバターサンドでしたが、そこからのアレンジはあまりされていない商品です。
レーズンが嫌いで食べたことがない人も、僕の周りにはチラホラいました。

「そうだ、トランスフォーマーの形状(?)でバターサンドを作ってみよう！それも目移りするくらいの種類で！」
そう思って自宅のキッチンで試作をはじめました。

そして出来上がった、第一号の試作がこれ↓

[写真は2013年1月6日に撮影]

酷いですねー
プロとは思えないクオリティーです(笑)

そして、何回かの試作を経て、少し今のバターサンドの面影が見えるようになったのがその13日後

[写真は2013年1月19日に撮影]

2週間でこの進化！なかなか頑張りました。

そこから、バタークリームをサンドしても、サクサクの食感を残せるクッキー理想とし試作を重ねました。
そして、1cmほどの厚みでクリームをサンドしてもあっさりとした食べ心地も追求しました。

[写真は2013年4月15日に撮影]

このときには、サクサク食感のクッキーと、あっさりとしたバタークリームが完成しています。
形状も、現在のバターサンドにかなり近いものとなりました。

[写真は2013年6月24日に撮影]

そして、焼印も作り、現在の形ができあがったのが2013年6月です。
パッケージ、包装、全てにこだわりを持ってあたり、元々9月にオープンする予定だったのが、11月に延期となりました。
そして、2013年の今日11月22日に20種の丸いバターサンドを携えてBonbonROCKettはオープンを迎えます。
スタッフは３名の大学生でした。

「バターサンドの専門店なんてお客様に受け入れてもらえるだろうか・・・？」
その頃、バターサンドの専門店なんて僕が知る限りなかったので、とても不安でした。

ただ、オープンの日にお試しでバターサンドを1個購入されたお客様が、1週間後に10個入りのギフトボックスをご購入に再来店された時に「ああ、大丈夫かも」と少し安堵したのを覚えています。

多くのお客様、取引先に支えていただき本日、創業から1862日目を迎えることが出来ました。
本当にありがとうございます。

丸いバターサンドを20種も並べるバターサンド専門店が、これからもお客様を魅了できるよう、前進を続けて行きたいと思います。
長文お付き合い頂きありがとうございました。

2013年11月22日
BonbonROCKett　店長　遠藤

※もし、機会があれば是非トランスフォーマーのワンシーンを見てみてくださいね。