３回の転職って多いですか？

かれこれ２０年ばかり洋菓子の業界で過ごしてきた。
現在の会社で３社目。職人にしては多くも少なくもない転職歴だとおもう。
でも、技術職ではないサラリーマンの人から見ると浮き草生活に
見えるのだとおもう。

転職３回というと、いぶかしげな顔をする人も少なくない。
（こいつ負け犬か？？と顔に書いてあるような表情をする）

一社目は有名ファッションブランドが手がけていたケーキショップ。
ここではお菓子作りの基本を習った。
ホテル出身のシェフが作るレシピはかなりリッチ。
（今から考えると採算が取れていなかったのでは・・・
案の定、僕の転職後、数年で倒産。。。）

二社目は現在の百貨店などでたくさんのお店を出店している洋菓子ブランド。ここでは作ることから少し離れて企画、商品開発
そして、人生を変えるきっかけとなったインターネットのショッピングを学んだ。

というより、手探りでがんばった。
おそらく一年に３０日も休んでなかったな。

そのくらい仕事は忙しかったが、楽しかった。
今から考えるとよく体を壊さなかったものだと思う。

三社目はひょんなきっかけで入社した老舗にお茶屋。
ここでは日本茶を使ったスイーツを企画開発するというニッチな仕事。
ここが現在の僕の職場な訳だけど。

そう、ここを６月には退職し、秋には自分のお店を持とうということなのだ。

それを考えるとドキドキする。

これが、期待へのドキドキが、怯えのドキドキなのか。
今の時点ではわからず。。。