その8. 素材選びも楽じゃない



お菓子の試食というと「うらやましー!」とよく言われます!
いやいや、でも、大変なこともあるんですよ~。

味、色、香りチェック!



微妙な香りや舌触りなど、集中して何種類ものドライフルーツやジャムを味見。
さらに、良い素材を組み合わせて味見。さらに、、、と続き、、
最後はぐったり。。なことも(笑)

素材の味をおもてに出すように
心がけました。
やさしい味になったかな??

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