その8. 素材選びも楽じゃない

神戸六甲のバターサンド専門店 BonbonROCKett

「その8. 素材選びも楽じゃない」


お菓子の試食というと
「うらやましー!」
とよく言われます!
いやいや、
でも、大変なこともあるんですよ~。


味、色、香りチェック!



微妙な香りや舌触りなど、集中して何種類ものドライフルーツやジャムを味見。
さらに、良い素材を組み合わせて味見。さらに、、、と続き、、最後はぐったり。。なことも(笑)


素材の味を
おもてに出すように心がけました。
やさしい味になったかな??