月別アーカイブ: 2016年1月

Pray for KOBE 21th

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(写真は朝日の中の「人と未来防災センター」2016/1/17撮影)

1995/1/17 5:46 am

言わずと知れた阪神淡路大震災が起きた日時です。
神戸は21年前に甚大な被害を被りました。
死者が6000人を越えるという大惨事。

その頃僕は大阪に住んでいましたが、バイク仲間のほとんどが
神戸に住んでいたこともあり、休日のほとんどを神戸で過ごしていました。
しかし、阪神淡路大震災により僕が見ていた景色も、友人関係も一瞬で
変わってしまいました。
神戸の多くの友人は生きる事に精一杯の生活が続いた時期でした。

今朝早くあの頃のようにバイクで神戸の街を走りました。
市役所のほど近く毎年式典が行われる東遊園地の横を通り、中央区脇浜海岸通にある
人と未来防災センターで一旦バイクを止め朝日を待ちました。

当然ですが、現在はめちゃくちゃになった街の面影は全くありません。
震災後に出来上がった建物も既に20年の歳月が経過した昔の建物になっています。
兵庫県の至る所に点在する多くの震災モニュメントのみが、あの頃の記憶を風化させまいと
いつも警鐘をならしています。

あの頃は、自分がこの神戸でお店を持つなどという事は考えてもみませんでした。
でも、お店を持ちたいと思った時に場所は神戸でなければならないと思いました。
ずっと大好きな街。
そして、僕自身を成長させてくれた街でもあります。

「今出来る事は何だろう?」

この日がくるといつも思います。
昔の時間を取り戻す事は当然ながら出来ません。

僕らは前に進んでいく事で新しい神戸を作る一つの小さな小さな原動力になっていく以外
出来る事は無いのだと思います。

BonbonROCKettが神戸にある事が、少しでも神戸の為になる様な
そんな小さな力を持てるお店になって行きたいと思います。
元気な神戸を日本に世界に届けるために。

Pray fo KOBE Pray from KOBE

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初窯2016

本日はお店のキッチンにて、毎年恒例の初窯。
まあ、つまり年が明けてはじめてオーブンに火を入れる日。

ここで、

「BonbonROCKettは7日まで仕事してなかったんかい!(怒)」

と思われた方もいらっしゃるでしょう。
安心して下さい。
新年からキッチリ仕事していました。

1月と言えばValentineの商品ご予約がはじまる月。
年末まで全く準備ができていなかったValentineの
商品決定や、デザインを急ピッチで行っていました。
(既に通常のお店に何歩も遅れていますが・・・)

こんなデザインや計画を何十枚も紙に書いてました。
僕は、こうやって紙とペンが無いと考えられないタイプなのです。

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余談にはなりますが、Valentineのご予約開始は1/26(火)を予定しています。

さて、
本日はプレーンクッキーを沢山焼きます。
卵黄をたっぷりと生地に塗ります。
綺麗な焼き色がつきますように〜

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今年も、相棒はこの小さな小さなガスオーブン。

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でも、このオーブンは最高に美味しいクッキーを焼き上げてくれる
僕のお気に入りの相棒です。

沢山のクッキーを一度に焼く事は出来ませんが
庫内が狭い分熱もこもりやすく、素早く良い状態で焼き上がります!

さあ、キッチンにバターの香りが漂ってきました。
そろそろ、焼き上がりですね。

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素晴らしく綺麗な黄金色!
今年も良い年になりそうな予感がしますね。

BonbonROCKett六甲店舗は本日から仕込みを急ピッチで行い
1月12日(火)より営業再開です。
本年もこんなゆっくりなペースのBonbonROCKettですが、
沢山の新商品をご提案してまいりますので、どうぞよろしくお願いします。