月別アーカイブ: 2015年8月

coffee friends

cokies

僕はブラック派でほとんどの場合で
何も入れずコーヒーを飲みます。

特にハンドドリップの時は100%ブラックです。

しかし、必ず甘い物をそえます。
まあ、コーヒーに砂糖やミルクを入れない代わりに
ケーキやチョコで糖分や脂肪分を摂ってるだけなのですが(笑)

忙しい時に気持ちを落ち着ける為の一杯のコーヒー。
その横にちょっとそえられていたら嬉しい。。。

そんなクッキーをイメージして一口サイズで試作中。

さて、新作コーヒー豆と一緒にリリース出来れば良いのですが・・・


Life TAB

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もう1年以上前になるでしょうか。

全粒粉を使ったクッキーを作りました。
それは新しい商品を作るため。
しかし、その後試作は難航。

今に至るまで商品化出来ていませんでした。
その商品がここに来てどうにか完成しそうな雰囲気です。

全粒粉を使用したクッキーは通常のプレーンクッキーよりも
サクサク感が増して、口の中で細かくなり
スッと溶ける感じ。

小麦のコクが最大限に生かされています。

その中にサンドするクリームは??

しっかりチョコレートの中に
ナッツとドライフルーツがぎっしり!!

さて、この商品どのようなアプローチでご提案するか。
既に僕の中でイメージは出来ていますが、、、

もう少し先にご提案しますね。

そうそう。

この商品は秋の新作。
初の常温で召し上がっていただくCream Sandiesです。

追加情報をお楽しみに〜


Pour Over Coffee

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ふんわりコーヒーの良いにおいに包まれています。

写真は英語では[Pour Over]と言うそうですが
日本ではハンドドリップと言われる淹れ方です。

ちょっとした器具が要ったり、手間がかかったり
少しだけ技術が要ったりと思わず敬遠してしまいがちですが
ハンドドリップで淹れると何とも良い香りが広がり
ちょっと贅沢な気分に浸れます。

BonbonROCKettのCream Sandiesにはコーヒーがとても
よく合います。

現在店舗でも、NETでも販売を中止している
ROCKett Booster Coffeeですが、
9月中旬以降にリニューアルして販売を再開します。

現在その準備中。
BonbonROCKettのオリジナルコーヒーとなります。
最高にCOOLなコーヒー豆です!

情報は徐々に公開してまいりますので
お楽しみに!


My Favorite Thing

夏休み明けのBonbonROCKett元気に営業しております。

さて、僕は20種あるCream Sandiesの中で
今一番気に入っているフレーバーが季節によって
かわるのですが、

今のお気に入りNo.1はなぜかこのフレーバー

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そう
Cream Sandies no.11
Caramel Almond(キャラメルアーモンド)

メージ的には冬のアイテムなのですが。
(2014年の秋冬の新作として販売を開始した経緯もあります)
最近僕は無性にこのキャラメルアーモンドが食べたくなります。

事実、常連のお客さまの中にもキャラメルアーモンド
ヘビーロテーションの方がいらっしゃいます。

今日も製造をしながら
「本当に美味しそうだよな〜」
なんて思いながら美味しそうショットを何枚か撮りました。

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先ずはBonbonROCKett自慢のココアクッキーを焼きあげて
焼印を1枚1枚押していきます。

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砂糖と生クリームを使いしっかりと焦がして作った
自家製のキャラメルソースとアーモンドをバタークリームに
たっぷりと混ぜ込みます。

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ココアクッキーでサンド!
下のクッキーは表面に卵を塗らないナチュラル。
上のクッキーは卵を塗ったもの。

微妙に食感が違います。

ほろ苦いバタークリームの中にアーモンドの香ばしさがいっぱい!
一度食べたら忘れられない味だと思います。
まだお試しされていない方は是非!


涼しさを感じます。

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友人が手作りしてくれたBonbonROCKettの
オリジナルモビール。

モールとは、針金と糸でバランスをとった
オブジェがぶら下がる動く彫刻。

エアコンからの微かな風をとらえてゆっくりと
バランスをとりながら動きます。

なんだか、少し涼しくなった様な気持ちになり、
心は癒されます。

8/11(火)の夏期休業明けから、店頭に展示します。
是非、涼しさを感じて下さいね。