月別アーカイブ: 2013年12月

to create exciting days

今日はお店の定休日ですが、
近々配布予定のRockett Press2014 1月号を作ったり
製造の計画を練ったりと相変わらずのバタバタ。

やる事がいっぱいで忙しい!

はー・・・

と少し、ため息まじりになってお店をうろうろしていたら
Cream Sandiesのギフトボックスが目に入りました。

20131219-1

そう。
蓋の裏にはBonbonROCKettを作る時に抱いた思いを刻印しています。
「to create exciting days」
僕は「毎日をワクワクにする」と訳しています。

勿論5個入りの箱にも
20131219-2

そう。
僕は自分のワクワクが
お客さまにとってのワクワクになれば
こんな幸せな事は無い。
と思いBonbonROCKettを作る事を決めました。

今忙しいのはとてもハッピーな事で、
なんせ、やりたい事がいっぱいあるから忙しいんだ!
ちょっと疲れ気味で思考が停止してました。

そもそも、誰かにやらされているのではなく、
自ら「やってる」のだから。
こんな素晴らしい事はない。

そんなこんなで、あらためて
Cream Sandiesを食べてCoffee Break!

20131219-3

Cream Sandiesを食べると体にワクワクが注入されました
すごいな!Cream Sandies!(笑)
(今日はリッチにあえてパッケージを開けて試食しました)

今日はちょっとおやじ臭いブログになりましたが。。。
明日も元気いっぱいワクワクしてお店に入りますので
是非、遊びに来てください!


一応かりにもケーキショップなので・・・

朝晩が驚くほど冷え込んできましたね。
今まで、BonbonROCKettはエアコンをかけなくても
オーブンの熱などで、あたたかかったのですが、本日はじめて
暖房をいれました。

寒いはずです。
気がつけばもうすぐクリスマス。
BonbonROCKettなんて、変な名前ですが
ケーキショップのはしくれ。
クリスマスアイテムを少しでもご用意したい。

そんな想いで、
Cream Sandies no.18 ラズベリースを
ペシャルカスタム!

ドブンッ!

半分だけホワイトチョコでコーティング!
そて、彩りも必要という事で・・・
そのチョコの上にフリーズドライのラズベリーをパラパラ

ラズベリーの酸味とホワイトチョコびっくりするくらい相性抜群!
このクリスマスラズベリーを含む3種のセットを作りました。
パッケージの表面にはクリスマスの

特別缶バッヂが1個ついています。
食べ終わったら外して、使ってくださいね!

ちょっとたクリスマスプレゼントに、自分用にいかがでしょうか?

商品のスペックはこちら

商品名:Christmas Cream Sandies Set 2013
価 格:1,280円
商品内容:Cream Sandies no.18クリスマスラズベリー ×1個
Cream Sandies no.20チーズケーキ ×1個 
     Browndys ×1個
消費期限:販売日含む5日間
販売開始:2013年12月18日(水)?
※セット数に限りがありますので、完売次第 販売終了となります
※この商品のご予約は受け付けておりません

是非一度見に来てくださいね!


12月より販売を開始したHappy Smile Birthday

12月より販売を開始したHappy Smile Birthday

20131206-1

5個、10個、15個、20個入りのギフトボックスに
一つだけHappy Birthdayのシールを貼ったCream Sandiesが入ります。
勿論シールだけではありません。

20131206-2

サブレの表面にはスマイルマークと
Happy Birthdayの焼き印が押してあります。
写真は
Cream Sandies no.05 ピスタチオの
Happy Smile Birthday バージョン。
本日、お客さまのご予約ありました!

Happy Smile Birthdayバージョンにするフレーバーは
お選びいただけます!(要予約で7日後以降のお渡し)

20131206-3

Birthday 用のシールは3種ご用意しておりますので、
好きなデザインをお選びいただけます。
気になる価格は・・・
商品代金+ギフトボックス代(100円)+バースデー料金(200円)
となっております。
送料はかかりますが、発送も可能です。
そんなこんなで
本日はご予約の対応で、サブレに焼き印押してます!

なんか、思わず自分もSmileになってしまいます(笑)

20131206-4


おいしい物は時間がかかる

本日はBonbonROCKettの定休日ですが、
当然、家で寝て過ごしている訳ではありません。
お店で、仕込みをしています。
貧乏ひま無しとはこの事。

本日はCream Sandiesのサブレについて少しご説明します。

どかーん!とした
アメリカンなCream Sandiesですが、サブレはフランス菓子の
配合と製造方法を元に焼いています。
有塩バターをたっぷり使用!
全て、めん棒でのばし一つ一つ抜き型で抜いています。

20131202-1

そして、一つ一つ卵を塗って行きます。
たっぷりと塗るのがコツ。
キラリとした照りが出るのです。
僕は少しきつ目の焼き色が好きなので、数秒単位で変わる
焼き色の「これだ!」というタイミングでオーブンから出します。

20131202-2

焼きたてのサブレ!

表面の照りがとってもおいしそうでしょ。
日焼け具合も最高(笑)
このサブレ、そのまま食べても十分おいしいのです。
少し、塩分が効いているのもポイントですね。

20131202-3

Cream Sandies用にする為に、表面にBonbonROCKettのイニシャル「B」
を焼き印で押して行きます。
一つ一つ、リズミカルに!
ただのサブレではなく、BonbonROCKettのサブレになりました。
ちょっと、引き締まった感じでカッコいいでしょ?

このようにして、休日でも一日中サブレ焼いています。
営業日もサブレを焼いている事がありますが、その時は
店内に入られた時の香りで分かると思います。
何ともいえない、バターの香りが広がっています。